SEPIA EN SU TINTA

INGREDIENTES:
- 2 cebollas medianas.
- 8 sepias (que no sean muy grandes).
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 bolsita de tinta de calamar.
- Sal (al gusto).
- ½ vaso de agua.
- Aceite (2 ó 3 cucharadas).
- 2 dientes de ajo.
PREPARACION:
En una cacerola con aceite, se “pocha” la cebolla.
En un vaso con un poco de agua se vierte la tinta de calamar y se remueve para disolverlo. Cuando esté dorada la cebolla, se le añade el ajo, la sepia y se remueve para que no se pegue. Cuando hayan pasado dos o tres minutos, se incorpora el vino blanco, la mezcla del agua y la tinta, sal y dejar hervir hasta que la sepia esté hecha.