lunes, 28 de julio de 2008

PAPAS RELLENAS











Está foto me lo ha regalado mi amiga forer@ Margot, que ha tenido la buena idea de hacer un reportaje de mi receta de "Papas Rellenas" el día 10 de julio 2008 en el programa de "La cocina de Karlos Arguiñano. Te doy las gracias por tener este detallazo conmigo, y agradecerte que el día de la receta hicieras fotos y que me la enviaras. También quiero agradecer a mi amiga Mª José, que por su constancia y por haber grabado ese día la receta en su vídeo me haya podido hacer una copia en dvd y mandármela.

miércoles, 16 de julio de 2008

FOTOS DE LA TELEVISIÓN


Está foto me lo ha regalado mi amiga forer@ Margot, que ha tenido la buena idea de hacer un reportaje de mi receta de "Papas Rellenas" el día 10 de julio 2008 en el programa de "La cocina de Karlos Arguiñano.
Te doy las gracias por tener este detallazo conmigo, y agradecerte que el día de la receta hicieras fotos y que me la enviaras.
También quiero agradecer a mi amiga Mª José, que por su constancia y programación de su vídeo del programa me ha podido hacer una copia y por mandármela.

martes, 15 de julio de 2008

ENSALADA DE PATATAS Y REMOLACHA


Esta receta es de Carmen Los Palacios y preparada por mí.
INGREDIENTES:
-2 remolachas cocidas
-3 patatas cocidas
-aceite
-vinagre
-sal
-hierbabuena
-cebolla

PREPARACIÓN:
Cogemos dos patatas medianas y las lavamos bien. Con un tenedor las pinchamos y las liamos en plástico transparente. Las ponemos a hervir hasta que esten en su punto.
Después las pelamos y las cortamos en rodajas no demasiado gordas.
Las remolachas las he utilizado de bote.
Hacemos una vinagreta, poniendo en el vaso de la batidora, un poquito de sal, vinagre, aceite de oliva, media cebolla pequeña y una hoja de hierbabuena, lo trituramos todo y quedará como una mayonesa muuuy liquida.
Ahora emplatamos. En el fondo del plato, vamos poniendo una capa de patatas y un chorrito de vinagreta, encima otra de remolacha y también un chorrito de vinagreta pero no en exceso así, sucesivamente hasta terminar con una de patatas, entonces le ponemos mas vinagreta por encima pero ahora un poquito mas generosa la cantidad.
Y listo.


viernes, 11 de julio de 2008

JUDIONES DE SEGOVIA


INGREDIENTES:
-1 KG DE JUDIONES
-2 MANITAS DE CERDO
-200 GRAMOS DE CHORIZO PARA GUISAR
-4 0 5 MORCILLAS (SEGÚN QUIEN QUIERA)
-4 HOJAS DE LAUREL
-1 CABEZA DE AJO
-1 CEBOLLA Y MEDIA
-3 CUCHARADITAS DE PIMENTÓN DULCE
- ACEITE DE OLIVA A OJO

PREPARACIÓN:
- PONER LOS JUDIONES 24 HORAS EN REMOJO.
- COCER EN CAZUELA TRADICIONAL JUNTO CON LAS MANOS DE CERDO, EL CHORIZO, LAUREL Y EL AJO.
- A FUEGO LENTO Y APROXIMADAMENTE 3 HORAS DE COCCIÓN. ASUSTAR 1 O 2 VECES.
- CON EL ACEITE Y LA CEBOLLA HACER UN REFRITO Y AÑADIR EL PIMENTÓN CUANDO LA CEBOLLA ESTE DORADA.
- UNIRLO A LA COCCIÓN ANTERIOR CON LA MORCILLA Y SAL AL GUSTO.
- DEJAR COCER 10 MINUTOS MÁS-
- SERVIR EN CAUELA DE BARRO.
- Y DESPUES BUEN PROVECHO.

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viernes, 4 de julio de 2008

SOPA DEL COCIDO A MI MANERA

Este plato es sopa del cocido, con los garbanzos, fideos, y pollo.
Es un plato muy rico, y que los niños pequeños que empiezan a comer, le gustan un montón. Yo todavía lo preparo así para los pequeños de la casa.
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