miércoles, 19 de agosto de 2015

HUEVOS AL NIDO


INGREDIENTES:
- Pan
-Huevos
- Baicon
- Queso
-Tomates
- Oregano
- Mantequilla
PREPARACIÓN:
Se corta el pan un poquito y se quita toda la miga.
Se rellena con todos los ingredientes deseados y se hornea a 180º unos 20 minutos.

sábado, 18 de abril de 2015

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO



Sacada del blog que pongo a continuación:  http://www.golosolandia.com
INGREDIENTES:
200 ml de nata líquida.
100 gr de  chocolate blanco.
1 huevo.
cacao en polvo (para decorar).
 PREPARACIÓN: 
Lo primero que hacemos es fundir el chocolate blanco, esto lo hacemos al baño María ( poner un recipiente con agua a hervir suave y dentro de este otro recipiente donde ponemos el chocolate).
Removemos de vez en cuando hasta que esté completamente líquido.
Calentamos (sin llegar a hervir) en el microondas 50 ml de la nata, y la añadimos poco a poco al chocolate removiendo constantemente.
Dejamos que se funda todo y quede un líquido uniforme.
Montamos el resto de la nata (150ml) hasta que quede bien firme. Recordar si la nata está muy fría es más fácil.
Montamos la clara de huevo hasta tenerla firme también.
Agregamos la mezcla de chocolate a la nata y removemos suavemente hasta que se liguen .
Añadimos la clara y con movimientos envolventes mezclamos también, este paso hacerlo suavemente.
Rellenamos los recipientes que queramos usar con nuestra crema. y reservamos en le nevera o refrigerador al menos dos horas.
Espolvoreamos cacao por encima.


jueves, 12 de febrero de 2015

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)




INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre refrigerado
- 150 grs. de chicharrones
- 60 grs. de azúcar
- 40 grs. de piñones
- 1 huevo

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 grs.
En un mortero poner los chicharrones y aplastar con el mango del mortero para que se partan en pequeños trozos.
Estirar las láminas de hojaldre hasta que quede lo más cuadrada posible, poner en  una capa los chicharrones y  espolvorear con azúcar;  tapar con la otra parte de hojaldre y volver a poner un poco de chicharrones y azúcar
     Pintar con huevo batido y hornear durante 20 minutos aproximadamente. (según horno)


miércoles, 24 de diciembre de 2014

TIRAMISÚ







INGREDIENTES:
- 500 grs. de Queso Mascarpone
- 250 grs. de Nata liquida (18% MG)
- 100 grs de Azúcar
- 2 Yemas de huevo
- Bizcochos especiales para tiramisú
- Café
- Chocolate negro amargo
PREPARACIÓN:
Batir el azúcar con las yemas.
Añadir el queso Mascarpone y la nata liquida, continuar batiendo hasta obtener una mezcla lisa y uniforme. Reservar.
Rallar el chocolate de forma que quede lo más fino posible.
Preparar café.
Poner en un molde o fuente apropiada una capa de bizcochos y remojarlos ligeramente con el café.
Cubrirlo con la mitad del preparado de queso que teníamos reservado.
Colocar otra capa de bizcocho y remojarlos con el café.
Cubrir con la otra mitad del preparado de queso.
Dejar enfríar en la nevera durante una noche.
En el momento de servir espolvorear por la superficie con el chocolate rallado.






martes, 16 de diciembre de 2014

SOUFFLÉ DE LACÓN Y QUESO


Está riquísima receta esta sacada del blog de Susana http://webosfritos.es/ ¡¡¡Muchas gracias!!! ¡¡¡¡Está exquisito!!!. Siempre es un placer hacer una receta tuya.

INGREDIENTES:
-2 cucharas soperas de mantequilla
-2 cucharas soperas de harina
-400 ml de leche entera
-2 lonchas de lacón ahumado o jamón de york
-60 g de queso rallado —el que os guste, cuanto mejor sea el queso, más rico sale—
-3 huevos
-Una pizca de sal
-Una pizca de mantequilla para pincelar los recipientes en los que se sirvan
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo. Meter una fuente baja con agua, que utilizaremos para poner el soufflé al baño maría.
Poner a calentar en un cazo mediano la mantequilla. Cuando esté caliente echar la harina y remover.
A continuación añadir la leche templada e ir integrándola poco a poco con unas varillas.
Cuando espese, añadir la sal, el lacón troceado y el queso rallado. No dejar de dar vueltas hasta que notemos unas burbujas en la superficie. Retirar del fuego.
Añadir las 3 yemas y remover.
Montar las claras con una pizca de sal. En el mismo recipiente en que las hayamos montado, ir añadiendo la masa que hemos hecho integrándola con unas varillas, con cuidado de que no se nos baje la mezcla.
Pincelar con mantequilla los moldes en los que lo vamos a poner. Rellenarlos de soufflé hasta 1 cm del borde.
Abrir el horno y depositarlos con cuidado dentro de la bandeja que tenemos con agua caliente. Se hornearán al baño maría durante 15-18 minutos, o hasta que los veamos inflados y ligeramente dorados.

OTRAS RECETAS

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