sábado, 18 de abril de 2015

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO



Sacada del blog que pongo a continuación:  http://www.golosolandia.com
INGREDIENTES:
200 ml de nata líquida.
100 gr de  chocolate blanco.
1 huevo.
cacao en polvo (para decorar).
 PREPARACIÓN: 
Lo primero que hacemos es fundir el chocolate blanco, esto lo hacemos al baño María ( poner un recipiente con agua a hervir suave y dentro de este otro recipiente donde ponemos el chocolate).
Removemos de vez en cuando hasta que esté completamente líquido.
Calentamos (sin llegar a hervir) en el microondas 50 ml de la nata, y la añadimos poco a poco al chocolate removiendo constantemente.
Dejamos que se funda todo y quede un líquido uniforme.
Montamos el resto de la nata (150ml) hasta que quede bien firme. Recordar si la nata está muy fría es más fácil.
Montamos la clara de huevo hasta tenerla firme también.
Agregamos la mezcla de chocolate a la nata y removemos suavemente hasta que se liguen .
Añadimos la clara y con movimientos envolventes mezclamos también, este paso hacerlo suavemente.
Rellenamos los recipientes que queramos usar con nuestra crema. y reservamos en le nevera o refrigerador al menos dos horas.
Espolvoreamos cacao por encima.


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