jueves, 29 de noviembre de 2012

MI NUEVA MANDOLINA



Con lo aficionada que yo soy a cocinar, y todavía no tenía en mi cocina una cortadora de patatas y hortalizas varias con cuchillas de acero.  Siempre dale que te pego con el cuchillo tratando de emular a Arguiñano, sin conseguirlo del todo.
Ha sido mi amiga Mª. José Molina quien me ha regalado una “mandolina” con pie y cuchillas de acero inoxidable como la que veis en la foto.
Resulta muy sencilla de usar, aunque un poco peligrosa. ¡¡¡Ojo!!!.
No me esperaba un regalo como este y debo decirte amiga Mª. José que desde el primer momento la he empezado a usar para la preparación de todos los platos en que se precisa este magnífico utensilio. Muchas gracias.
Ten presente que me acordaré de ti todas las veces que use la “mandolina” porque me ha hecho mucha ilusión.
Gracias de nuevo Mª. José, no tenías que haberte molestado, jajajajajajaja.

lunes, 26 de noviembre de 2012

MIGAS MURCIANAS (A MI MANERA)


INGREDIENTES: (para 2 personas)
- 250 grs. de harina de repostería
- 350 ml de gaseosa blanca
- Un trocito de longaniza roja 
- Un trocito de longaniza blanca
- Un trocito de panceta salada
- 3 o 4 ajos
- 4 cucharas de aceite de oliva
- 1/2 pieza de granadas
- Sal (al gusto)

PREPARACIÓN: 
Se parte la panceta y las longanizas en trozos pequeños. Los ajos se pican en trocitos pequeños.
En un cuenco se pone la harina y la sal (al gusto), se va añadiendo la gaseosa haciendo una masa, hasta llegar ser blandita (que cojas una cucharada y se deslice hacía abajo, sin trabajo).
Se fríen en una sartén los ajos, las longanizas y la panceta hasta que estén dorados y se reservan.
Ahora le toca a la masa que hemos hecho anteriormente y en el mismo aceite se mueve con una paleta de madera y dándole vueltas, moviéndola y picándola continuamente hasta conseguir que se convierta en mollitas pequeñas.
Cuando estén doradas, se incorpora los otros ingredientes, mezclando todo.
Se puede acompañar de unas frutas, yo le he puesto unos granos de granadas



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