TARTA DE HOJALDRE

TARTA QUE HICE PARA UN CUMPLE MUY ESPECIAL



HOJALDRE CON FORMA DE CORAZÓN:

Esta receta la he copiado de Mª José Molina del blog http://desdelaluna-mjose.blogspot.com/

INGREDIENTES:
- 1 Lámina de hojaldre refrigerado
- Azúcar glass
- Crema pastelelera
- Fresas cortadas
- Caramelos
- Chocolate de covertura

PARA LA CREMA PASTELERA:
- 1/2 litro de leche
- 1 rama de canela
- Piel de medio limón
- 2 huevos
- 1oo grms de azúcar
- 40g. de maicena

CANTIDAD DE MAICENA:

-20 grs para natillas

-40 grs para crema catalana

-80 grs para crema pastelera

PREPARACIÓN:
Cortar la masa de hojaldre en forma de corazón, cuadrado, de la forma que quieras, guardar los restos para hacer el borde que pegaremos con huevo batido, pinchamos el fondo para que no suba y horneamos unos 20-25 minutos a 180 grados.
Sacamos y reservamos.
Cuando esté fria espolvoreamos el borde con azúcar glass.

Mientras preparamos la crema pastelera:
Ponemos en un cazo la leche.la rama de canela,la piel del limón, mientras batimos los huevos con el azúcar y la maicena, cuando la leche esté a punto de hervir lo echamos y seguimos removiendo hasta que espese, retiramos del fuego, lo introducimos en el hojaldre ya frio, adornamos con las fresas limpias y cortadas por la mitad.
Los caramelos los ponemos en el horno unos 7 o 8 minutos y dejamos enfriar, para después decorar.
El chocolate derretimos y yo lo puse en un molde con figuritas, metemos en la nevera hasta que este frio