INGREDIENTES:
- 1 Cebolla mediana
- 1 Calabacín mediano
- 1 Berenjena mediana
- 1 Pimiento verde mediano
- 1 Patata mediana
- 1 Bote de tomate frito
- 125 grs. de cuscús
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Se fríe en una sartén todos los ingredientes, (la cebolla, el pimiento, el calabacín, la berejena) hasta que estén dorados. Se retira del fuego y se escurre.
Se fríen las patatas y se mezclan con las verduras y el tomate frito.
Se hace el cuscús según las indicaciones del paquete y se une con el pixto para decorar.
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