TOFU REBOZADO CON PALOMITAS

INGREDIENTES:
-1 paquete de tofu
- 1 bolsa de palomitas para el microondas
- 1 huevo
- Aceite

PREPARACIÓN:

Corta el tofu en  tacos  y deja escurrir el suero en el que viene conservado.
Haz las palomitas en el microondas.
Mas tarde tritura las palomitas dejandola fina, que parezca harina.
Pasa el tofu por el huevo y después por la harina de palomitas dándole varias vueltas para que queden bien cubiertos.
Déjalos unos segundos reposar para que se endurezca un poco la capa y  mientras calienta una sartén con bastante aceite. Introduce los tacos y fríelos por ambos lados, hasta que queden dorados y crujientes.

SEGUNDO PUESTO O MEDALLA DE PLATA

Hoy he recibido una noticia genial y estoy tan contenta……. Jajajajajajajaja

Resulta que partcipo en una red social de cocina llamada:

¿Qué hay en la nevera?  en la cual han creado un concurso de menús. En la recta final del concurso, he obtenido nada menos que el Segundo Puesto.

Contamos con la colaboración de lujo de Mumumío , que han prometido repartir tres tarjetas regalo entre los ganadores del concurso para canjearla en esta tienda online de productos ecológicos y gourmet.

Primer Premio, o Medalla de Oro: una tarjeta con un importe de 100€  para el menú: MI PRIMER MENÚ creado por Magdalena

Segundo Premio, o Medalla de Plata: una tarjeta con un importe de 30€ para el menú: PARA UNA NOCHE DE VERANO.creado por  Machemo.

Tercer Premio, o Medalla de Bronce: una tarjeta con un importe de 30€ para el menú:MENÚ PARA UN DOMINGO EN FAMILIA.creado por : Pucherodecolores

Quiero felicitar a mis compañer@s que conmigo han ganado uno de los premios y agradecer a todas las amig@s de “¿Quéhayenlanevera?” por haberme votado y haber podido obtener el segundo puesto. Estoy muy contenta y se le dedico a mi madre, que es quien por su insistencia en que la ayudara en la cocina cuando era pequeña me ha servido para ser una “cocinera” que le gusta hacer unos platos ricos, ricos, jajajajajajajaja.

SETAS CON PATATAS

Receta sacada de Miri una cocinera que he descubierto y me gusta como lo hace jajajajajaja.

INGREDIENTES:
.- 1/2 kg de setas
-  2 patatas medianas.
-  1 cucharada de aceite de oliva
-  100 g de beicon ahumado.
-  250 ml de caldode verdura
-  1 vasito de vino blanco.

- 1 pizca de perejil picado.
- Sal


PREPARACIÓN:
Limpiamos bien las setas.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas.
En una cazuela, ponemos el aceite y el beicon ahumado, cortado en daditos, y cocinamos durante unos 2 minutos.
Agregamos el caldo, . Removemos bien y cocinamos durante unos 5 minutos a fuego mediano.
Añadimos las patatas y dejamos hacer hasta que estén medio tiernas.
Luego añadimos las setas, el vino y probamos de sal.
Dejamos cocinar unos 6 minutos más
Apartamos del fuego y dejamos en reposo unos minutos antes de servir con el perejil picado por encima.

CHURROS CASEROS

INGREDIENTES:
- 200 grs. de harina de reposteria
- 150 ml. de leche
- 150 ml. de agua
- 2 claras
- pizca de sal
- azúcar

PREPARACIÓN:
Calentar la leche con el agua y la pizca de sal.
Apartar del fuego e incorporar la harina, ponerlo otra vez en el fuego hasta que la masa quede ligada.
Templar y agregar las claras de huevo.
Colocar en la manga pastelera, calentar una sartén con abundante aceite y freir.

CALDERO DE HALLOWEEN DE MACHEMO

La fiesta de Halloween que ahora se celebra, es una mezcla de tradiciones muy antiguas que se remontan a los tiempos de los celtas.
Yo he querido preparar para esta ocasión, mi terrorífico caldero Machemo, que es totalmente comestible.
No falta en esta receta, una pasta dulce de calabaza que es la base del propio puchero junto a un grueso barniz de chocolate; la pócima, a base de glassa; los huesitos, dulces, y las brasas que están hechas de tirulillos de polvorón.
No puede faltar una generosa ración de caramelos para los niños.

Como la foto la he realizado a la escasa luz de las brasas de polvorón, resulta que ha salido muy borrosa, por lo que se solicita el perdón de los lectores rogándoles no obstante valoren positivamente el trabajo que me ha llevado el invento del caldero Machemo.

Las medidas de los ingredientes varian según el tamaño del bol
BIZCOCHO DE CALABAZA
INGREDIENTES:
- 450 gr. de Calabaza
- 200 gr. de Azúcar.
- 325 gr. de Harina.
- 4 Huevos.
- 125 ml. de Aceite de Girasol.
- 2 Sobre de Gasificante o levadura quimica.

PREPARACIÓN
En un recipiente poner la calabaza cortada a trocitos y el azúcar, cocerla en el Microondas.
Dejar enfriar y batir.
Añadir los huevos y el aceite y volver a batir.
Añadir la harina, la Levadura o el Gasificante tamizados y mezclar con movimientos envolventes. En un molde colocar papel especial para Horno y verter la masa.
Cortar la manzana en forma de gajos y colocarlos encima para adornar.
Meter al horno a 175º previamente calentado, 35 minutos aunque depende de cada horno
Apagar y dejarlo reposar 5 Minutos más. Dejar enfriar antes de desmoldar.

POLVORÓN: (Sacado del blog de Irmina )
INGREDIENTES
- 150 gr. de harina especial repostería
- 80 grs. De manteca de cerdo ibérico
- 80 grs. de azúcar glas
- 50 grs. de almendra molida
- ½ cucharadita de canela en polvo
- una pizca de sal.
PREPARACION:
Mezclar todo
Tostamos al horno precalentado 160º, unos 3 ò 4 minutos. Dejamos enfriar.

PARA LA GLASA:
-  175 Grs. de azúcar glass
-  1 clara de huevo
-  1 cucharadita de zumo de limón
-  Colorante
PREPARACIÓN:

Se prepara una glasa, mezclando el azúcar glass tamizada con la clara y el limón.  Tiene que quedar una pasta relativamente dura, de manera que con la manga pastelera se queden tal cual, y no vayan perdiendo la forma, lo que ocurre cuando el punto no es fuerte, sino ligero. Para espesarla, se añade más azúcar glass. Para aligerarla, se añade más limón. Sabremos que está cuando al hacer una estrella ésta conserva su forma. La textura que se debe conseguir es la de la pasta de dientes.

LLAMAS DEL CALDERO:
NGREDIENTES:
- 63 gr. de mantequilla de buena calidad sin sal
- 45 gr. de azúcar glas
- 1/4 huevo (he pesado el huevo y he puesto la mitad)
- 163 gr. de harina de repostería
- 1/2 sobre de levadura en polvo Royal
- 1 sobre de azúcar de vainilla (4 gr.)
- una pizca de sal
- 1 1/2 gotas de esencia de vainilla.
En un bol, ponemos la mantequilla, el azúcar glas, la esencia de vainilla y lo batimos hasta que se obtenga una crema homogénea.
Le añadimos el huevo y la sal y seguimos mezclando. Ponemos el azúcar de vainilla y mezclamos.
Le vamos añadiendo poco a poco la harina con la levadura tamizada y formamos una bola. La tapamos con papel film y la dejamos reposar un par de horas en la nevera.
Precalentamos el horno a 180º C. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
Pesamos la masa y las dividimos en partes iguales para hacer dos galletas.
Una a una, estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, dejándola de un grosor no más de 1 cm.
Con la base de un molde desmontable para tartas, haremos las galletas y las pondremos en la bandeja del horno.
Para decorar y con un punzón o la punta de un cuchillo, haremos algún dibujo típico de las galletas.
Hornear durante 2 ó 3 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Dejarlas enfriar sobre una rejilla.