FANTASIA DE TOMATES Y HUEVOS

INGREDIENTES:

-2 Tomates grandes

- 2 Huevos

- Lechuga

- Sal (al gusto)

- Aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos a cocer y reservamos.

Cortamos el tomate en rodajas sin llegar hasta el final.

Para emplatar, ponemos la lechuga de cama, el tomate con el huevo y lo aliñamos.

ENSALADA RUSA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1 Patata mediana

- 1 zanahoria mediana

-  250 grs. de espinacas

- 100 grs. de judías verdes redondas

- 50 grs. de guisantes

- 1 lata de bonito

- 2 Huevos

- Un paquete de setas

- 3 lonchas de queso

- 2 ó 3 dientes de ajos

- Aceite

- Mayonesa

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén los ajos picado, cuando estén medio dorados, se le añade las setas y se cocinan. Cuando este tierno, se quita del fuego, se cuela para quitar el aceite y se deja en reserva.

Ponemos la patata, zanahoria, las espinacas, judias verdes, guisantes y los huevos cociéndolo con agua y sal unos 15 minutos, escurrimos y reservamos.

Mezclamos todo en una fuente, más los ingredientes que nos quedan por poner y agregamos por último la mayonesa. Adornamos con el queso, la judias verdes y la zanahorias y servir.

POLLO AL LIMÓN

Receta leída en el blog de Carlos Dube cuando podáis pasar por el blog.

INGREDIENTES:
90 ml de vino blanco
25 ml de vino de Jerez
250 ml vaso de agua
30 ml de vinagre blanco
70 grs. de azúcar blanco
20 grs. de azúcar moreno
10 grs. de maicena
Zumo de 2 limones
2 ó 3 rodajas de limón
Aceite de girasol
GUARNICIÓN:
- 200 grs. de arroz basmati
- 50 grs. de guisantes.
PREPARACIÓN:

En una sartén  mezclamos todos los ingredientes menos la maicena, y esperamos a que hierva.

Mezclamos la maicena con un poco de agua, y lo añadimos a la sartén hasta que este espeso.

Una vez espeso incorporamos los limones cortados en rodajas y lo dejamos hervir de 2 a 3 minutos y dejamos reposar hasta que el pollo lo añadamos.

Los filetes de pollo los empanamos y los freímos en aceite de girasol con fuego mediano.

Los cortamos y lo echamos en la salsa que hemos reservado, lo podemos hervir unos 5 minutos sin las rodajas de limón  o reposar una hora en la salsa con el pollo.
Se hace el arroz con los guisantes.

ZARANGOLLO

INGREDIENTES:

- 2 calabacínes medianos

- 2 cebollas

- 2 patatas medianas

- 2 huevos

- 2 cucharadas soperas de aceite

- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Picar en rodajas no muy gruesas  las cebollas, los calabacínes  y las patatas. Reservar.

En una sartén ponemos aceite y le añadimos todos los ingredientes más la sal a gusto.

Dejamos que se dore todo, añadimos los huevos batidos y hacemos un revoltijo.

YOGURT DE GALLETAS

Receta de Ana Chacón Esteban 

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche desnatada

- 100 grs. de galletas integrales

- 25 grs. de caramelo liquido

- 50 grs. de azúcar moreno integral

- 15 grs. de maizena

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y reservar

Separar un poco de leche para disolver la maicena

Calentar la leche con el caramelo, el azúcar y las galletas en el microondas unos 2 minutos.

Incorporar la maicena y remover, meter en el microondas 2 minutos,seguir removiendo y meterlo en el microondas un minuto más hasta que veáis que esta espeso.

Verter en unos vasos y esperar a que se enfrié y llevar a la nevera.