CODILLO

Este plato se lo dedico a mi cuñado que fue él quien me dio la receta. ¡¡¡Gracias cuñado!!! salio exquisito.

PREPARACIÓN:

-          Comprar codillo 

-          Comprar una bandeja de verduras varias (puerro, nabo, zanahoria, patatas)

-          Pelar y cortar parte de la verdura para hacer una base en la olla

-          Poner  el codillo y completar la  verdura por encima

-          Echar agua hasta que el codillo y las verduras estén tapadas.

-          Echar 4 ó 5 granos de pimienta.

-          Echar un vaso mediano de vino fino (del bueno, un Tio Pepe, La Guita o similar)

-          Poner al fuego y una vez que empiece a dar vueltas el pitorro, dejar 90 minutos

-          Para servirlo, hacer un puré con todas las verduras ya cocidas y pure de patatas.