GARBANZOS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:
- 1 Cebolla
- 1 Tomate frito
- 2 Ajos
- 1/2 vaso de vino blanco
- Almejas
- Garbanzos
- Pan frito
- Aceite
- Azafrán,
- Laurel
- Perejil

PREPARACIÓN:

Hacer los garbanzos y lo reservas.
Freír el pan y el ajo. reservar.
Hervimos las almejas con ajo y vino blanco y reservas
Sofreir la cebolla, añadimos el tomate.
En un mortero ponemos el pan frito, junto con el ajo,perejil y azafrán diluido en un poco de agua.
Sofreimos la cebolla con el laurel , añadimos el tomate y todos los demás ingredientes y dejamos hervir unos 10 minutos a fuego lento.

BERENJENAS RELLENAS DE SALMÓN Y QUESO

Receta sacada del programa de Eva Arguiñano, "Hoy cocinas tú"

(Ración para dos personas)

INGREDIENTES:
- 1 Berenjena mediana
- 1 Cuña de queso azul o roquefort
- 6 Filetes finos de salmón
- 1 Huevo
- Harina de rebozar
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Se corta la berenjena en rodajas no muy gruesas y se ponen en un plato con un poco de sal por encima durante unos 20 minutos.
Después se secan con papel de cocina.
Poner en un plato las rodajas de berenjena y se colocan los trozos de salmón y de queso azul o roquefort.
Colocar encima otras rodajas de berenjena a modo de bocadillo.
Se pasan por harina y huevo y se fríen a fuego medio hasta que estén doradas.
Se sirve a la mesa con una ensalada variada, y listo para comer.

SOPA DE MELÓN

INGREDIENTES:
- ½ melón
- Medio limón
- 125 ml de nata para cocinar
-1/2 pastilla de caldo concentrado

PARA DECORAR:
- Jamón Serrano
- Menta
- Almendras
- Melocotón

PREPARACIÓN :
Preparar el limón
Batir y colar el melón, después añadir el caldo concentrado y la nata.
Poner en la nevera hasta que este bien frío.
Para servir, se puede hornear jamón serrano hasta que este crujiente y unas almendras, decorar con menta, melocotón y nata.

BATIDO DE FRESA

INGREDIENTES:
- 600 grs. de fresas
- 250 ml. de leche
- 3 cucharas soperas de azúcar
- Nata montada
PREPARACIÓN:
Lava y trocea las fresas.
Échalo en el vaso de la batidora, y añade el azúcar, y la leche.
Bate bien, y ¡ya está!

TARTA DE HOJALDRE

TARTA QUE HICE PARA UN CUMPLE MUY ESPECIAL



HOJALDRE CON FORMA DE CORAZÓN:

Esta receta la he copiado de Mª José Molina del blog http://desdelaluna-mjose.blogspot.com/

INGREDIENTES:
- 1 Lámina de hojaldre refrigerado
- Azúcar glass
- Crema pastelelera
- Fresas cortadas
- Caramelos
- Chocolate de covertura

PARA LA CREMA PASTELERA:
- 1/2 litro de leche
- 1 rama de canela
- Piel de medio limón
- 2 huevos
- 1oo grms de azúcar
- 40g. de maicena

CANTIDAD DE MAICENA:

-20 grs para natillas

-40 grs para crema catalana

-80 grs para crema pastelera

PREPARACIÓN:
Cortar la masa de hojaldre en forma de corazón, cuadrado, de la forma que quieras, guardar los restos para hacer el borde que pegaremos con huevo batido, pinchamos el fondo para que no suba y horneamos unos 20-25 minutos a 180 grados.
Sacamos y reservamos.
Cuando esté fria espolvoreamos el borde con azúcar glass.

Mientras preparamos la crema pastelera:
Ponemos en un cazo la leche.la rama de canela,la piel del limón, mientras batimos los huevos con el azúcar y la maicena, cuando la leche esté a punto de hervir lo echamos y seguimos removiendo hasta que espese, retiramos del fuego, lo introducimos en el hojaldre ya frio, adornamos con las fresas limpias y cortadas por la mitad.
Los caramelos los ponemos en el horno unos 7 o 8 minutos y dejamos enfriar, para después decorar.
El chocolate derretimos y yo lo puse en un molde con figuritas, metemos en la nevera hasta que este frio