TORTILLA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- Esparragos trigueros
- Sal

PREPARACIÓN:
Se cuece los esparragos hasta que esten tiernos.
Se baten los huevos con un poquito de sal y se añade los esparragos escurridos.
En una sartén con aceite y calentita, se le incorpora los huevos y a cuajar.

BACALAO AL PIL-PIL

INGREDIENTES:
- 3 o 4 trozos de bacalao
- 1/4 litro de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla.

PREPARACIÓN:
Primero tenemos que desalar el bacalao o haberlo comprado en alguna tienda de confianza ya desalado y a punto para cocinar.
Seguidamente ponemos en una cazuela (yo utilizo una de barro),un cuarto de aceite de oliva y confitamos en él los ajos cortados en láminas y la guindilla cortada a tiras. El fuego no debe ser demasiado fuerte para que no llegue a dorar demasiado los ajos.
Una vez en su punto, retiramos los ajos y la guindilla y apagamos el fuego.
Cuando se temple el aceite ponemos los trozos de bacalao con la parte de la piel hacia arriba y empezamos a remover la cazuela con movimientos circulares. Lentamente pero sin pausa.
Poco a poco vamos removiendo y volviendo a poner la cazuela a fuego muy lento.
Esta operación va a durar unos 15-20 minutos hasta que poco a poco el aceite y la grasa que suelta el bacalao vaya emulsionando hasta convertirse en esa salsa espesa tan típica del pil-pil.
Ya solo queda volver a poner los ajos y la guindilla, dejamos reposar unos minutos hasta que la salsa adquiera la consistencia necesaria y emplatamos.

PLUM-CAKE CON ACEITUNAS Y JAMÓN SERRANO

Esta receta es de María José Molina del blog http://desdelaluna-mjose.blogspot.com/ yo no he puesto ni higos ni semilla de amapolas.

INGREDIENTES:
- 340 grs de harina
- 1 sobrecito de levadura de panadero (yo puse una pastilla)
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva (1 Cucharada)
- 150 grs de jamón serrano(yo puse un poco menos)
- 60 grs de aceitunas negras deshuesadas

PREPARACIÓN:
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal sobre la superficie de trabajo.
Disponer en forma de volcán y añadir el azúcar, los huevos previamente batidos y aceite, amasar la mezcla añadiendo poco a poco 1 dl de agua templada (en gramos son 100 g).
Añadir a la preparación anterior el jamón cortado en tacos pequeños, y las aceitunas partidas pequeñas.
Trabajar la masa hasta que resulte homogénea y elástica.
Forma una bola con ella y hacer dos cortes en forma de cruz.
Colocar en un cuenco tapar con un paño y dejar reposar durante una hora.
Pasado este tiempo volver a trabajar la masa y ponerla en un molde de plum cake untado ligeramente con aceite y dejar fermentar tapada una hora mas. (Yo aquí la puse en el molde del plum-cake y lo deje las dos horas)
Cocer en el horno precalentado a 200º durante 40-45 minutos, (según que horno, yo lo tuve 30 minutos)

CAKE DE CHOCOLATE

Esta receta la he copiado de una forera Capisi del blog http://carolchequebo.blogspot.com/ , es la primera vez que un cake me sale tierno y me dura varios días sin ponerse duro.

INGREDIENTES
3 huevos
1 bote de yogurt natural
1 bote de yogurt de harina
½ bote de yogurt de aceite
½ bote de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura
200 g de chocolate de fundir

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogurt y el aceite, batimos
a continuación.
Agregamos la harina con la levadura tamizadas y batimos.
Agregamos el chocolate fundido y mezclamos bien.
Preparar un molde con papel de horno, y hornear a 180º durante 30 minutos
Comprobar que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo 5minutos más.
Desmoldar cuando este frio y adornar.

BOLIHNOS DE CANELA

Esta receta procede de Portugal, yo la he encontrado en el blog http://larpeirada.blogspot.com/ pero es del blog siguiente. http://lacasitaverde.blogspot.com/ se lo dedico a las dos.
Yo he puesto la mitad de los ingredientes, lo volvere hacer con más cantidad, jajajajaja.

INGREDIENTES:
- 2 huevos,
- 2 cucharadas de canela,
- 100 gr. de azúcar,
- 300 de harina
- 120 gr. de mantequilla.

PREPARACIÓN:
Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente, con ella, se van cogiendo pequeñas porciones e iremos formando bolas que pasaremos por canela, sacudiéndolas bien para quitarle el exceso. A continuación se ponen en una fuente forrada con papel vegetal y se introducen en el horno a 190º durante 15 minutos aproximadamente.