CONEJO A LA CAZADORA

EL GUISO UNA VEZ EMPLATADO. ¡¡¡RICO,RICO!!!

TROCEAR EL CONEJO.

EN UNA FUENTE COLOCAR EL CONEJO TROCEADO Y ADEREZAR CON ESPECIAS.

DORAR EL CONEJO EN UNA SARTÉN.

SOFREIR CEBOLLA, SETAS Y BAICÓN .

Y.....COCINAR EL CONEJO CON TOMATE FRITO.

Esta receta está dedicada a Joaquín Martínez, un amigo de mi marido, que nos regaló un conejo de monte.

INGREDIENTES:

1 conejo de monte de 1 kilo, troceado
2 cucharadas de aceite
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
2 tomates, picados
Unas ramitas de perejil, picado
1 paquete de setas
50 grs. de bacon, picado
2 cucharadas de vino blanco
Sal
½ cucharadita de tomillo, picado

PREPARACIÓN:

Macerar el conejo con tomillo, romero, laurel, pimienta, aceite y vino.
Ponga el conejo en una sartén al fuego y déle unas vueltas para que se dore.
Mientras tanto, mezcle la cebolla, el ajo, los tomates y el perejil, junto con la mitad de las setas, picadas.
Seguidamente, retire el conejo de la sartén y vierta en la misma todos los ingredientes mezclados, junto con el bacon y el vino. Sazone con sal y tomillo y si la salsa está muy espesa, añada un poco de agua.
Por último, incorpore de nuevo el conejo junto con las setas restantes, tape la sartén y téngalo al fuego mediano durante 15 minutos, o el tiempo necesario.

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ALCAHOFAS HERVIDAS

INGREDIENTES:
- Alcachofas
- Ajo
-Aceite
-Agua
PREPARACIÓN
Se pone en una olla con agua las alcachofas para hervirlas, cuando ya estan tiernas se escurren y se dejan reposando.
En una sarten pon aceite y frie ajo hasta dorarlo, cuando este se le incorpora a las alcachofas y ya esta. ¡¡¡Listas para comer!!!

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MANZANAS ASADAS

INGREDIENTES:
- Manzanas Golden

PREPARACIÓN
Se tiene el horno preparado y encendido, se pone las manzanas en un recipiente y se introduce en el horno, hasta que las manzanas esten tiernas.

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TORRIJAS DE LECHE

INGREDIENTES:

Una barra de pan de torrijas
Un litro de leche
Un palillo de canela en rama
Canela molida
Azúcar
Dos huevos
Piel de limón
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Calentar hasta hervir la leche, con el azúcar, la canela y un trozo de piel de limón, dejándolo enfriar.
Cortar el pan en rodajas gruesas y empaparlas en la leche tibia.
Batir los huevos y rebozar las torrijas para freír.
Freír las torrijas.
En una bandeja, mezclar azúcar y canela molida.
Impregnar las torrijas en esa mezcla.
En otra bandeja servir las torrijas con la leche sobrante vertida por encima.

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CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:
- 3 Calabacínes medianos
- 1 de nata liquida
- 8 quesitos
- Agua
- Sal
- Pan de molde

PREPARACIÓN:

Se corta los calabacines en trocitos y se pone en una cacerola con agua y sal, hasta que esten tiernos, se incorpora la nata liquida y se deja hervir un poco.

Se retira del fuego y se le añade los quesitos.

Se tritura con la batidora y ya tenemos una crema o pure.

Después se fríe el pan de molde y se adorna