GUISANTES CON HUEVOS Y CHORIZO

INGREDIENTES:
- ¼ Guisantes
- 1 Trozo de chorizo para guisar
- Tomate frito
- 3 ó 4 Huevos
- 1 Berenjena
- 1 Cucharadita de sobrasada.

PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro se fríe la berenjena hasta dorarse. En la misma zazuela se echa el chorizo y la sobrasada hasta que esté todo frito.
Aparte se cuecen los guisantes y cuando estén en su punto, se añaden a la cazuela de barro, incluyéndose el tomate frito. Mezclar durante unos cinco minutos.
Más tarde se cascan los huevos para que se cuajen y si todo está bien hecho, pues os sale como a mí.

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CREMA REFRESCANTE DE LIMÓN

Esta receta es de Mª José Molina, y preparada por mi. Gracias, porque esta muy buena.

INGREDIENTES:
- 50 ml. de zumo de limón
- 1 huevo
- 12´5 grs. de maicena
- 50 grs. de azúcar
- ¼ l de agua mineral

PARA DECORAR:
-Fruta fresca
-Nata

PREPARACIÓN:
Calentar en un cazo el agua con el azúcar y la piel de un limón, hasta que arranque a hervir. Reservar para después.
Exprimir los limones hasta conseguir 50 ml de zumo.
En un bool. con la ayuda de una varilla mezclar los huevos, el zumo de limón y la maicena, hasta que no quede ningún grumo.
Añadir el agua con el azúcar al bool. con los huevos, mezclando bien hasta que quede todo homogéneo.
Colarlo todo dentro del cazo y volver a cocer a fuego medio hasta que vuelva a hervir.
Dejar enfriar la crema, y servir bien fría en platos o copas, con dados de fruta fresca, o nata montada azucarada.



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PAPAS RELLENAS

Está foto me lo ha regalado mi amiga forer@ Margot, que ha tenido la buena idea de hacer un reportaje de mi receta de "Papas Rellenas" el día 10 de julio 2008 en el programa de "La cocina de Karlos Arguiñano. Te doy las gracias por tener este detallazo conmigo, y agradecerte que el día de la receta hicieras fotos y que me la enviaras. También quiero agradecer a mi amiga Mª José, que por su constancia y por haber grabado ese día la receta en su vídeo me haya podido hacer una copia en dvd y mandármela.

FOTOS DE LA TELEVISIÓN

Está foto me lo ha regalado mi amiga forer@ Margot, que ha tenido la buena idea de hacer un reportaje de mi receta de "Papas Rellenas" el día 10 de julio 2008 en el programa de "La cocina de Karlos Arguiñano.
Te doy las gracias por tener este detallazo conmigo, y agradecerte que el día de la receta hicieras fotos y que me la enviaras.
También quiero agradecer a mi amiga Mª José, que por su constancia y programación de su vídeo del programa me ha podido hacer una copia y por mandármela.

ENSALADA DE PATATAS Y REMOLACHA

Esta receta es de Carmen Los Palacios y preparada por mí.

INGREDIENTES:
-2 remolachas cocidas
-3 patatas cocidas
-aceite
-vinagre
-sal
-hierbabuena
-cebolla

PREPARACIÓN:
Cogemos dos patatas medianas y las lavamos bien. Con un tenedor las pinchamos y las liamos en plástico transparente. Las ponemos a hervir hasta que esten en su punto.

Después las pelamos y las cortamos en rodajas no demasiado gordas.
Las remolachas las he utilizado de bote.

Hacemos una vinagreta, poniendo en el vaso de la batidora, un poquito de sal, vinagre, aceite de oliva, media cebolla pequeña y una hoja de hierbabuena, lo trituramos todo y quedará como una mayonesa muuuy liquida.
Ahora emplatamos. En el fondo del plato, vamos poniendo una capa de patatas y un chorrito de vinagreta, encima otra de remolacha y también un chorrito de vinagreta pero no en exceso así, sucesivamente hasta terminar con una de patatas, entonces le ponemos mas vinagreta por encima pero ahora un poquito mas generosa la cantidad.
Y listo.

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