MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- 250g. cobertura de chocolate
- 100ml. de leche
- 50g de azúcar
- 2 yemas
- 4 hojas de gelatina neutra
- 350g de nata liquida

PREPARACIÓN:
La leche se pone a hervir, junto a las yemas y el azúcar. Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se le añaden las hojas de gelatina (previamente remojada).
Luego se le añade la cobertura de chocolate. Se remueve hasta que la pasta quede fina e integrada. Se deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibia.
Entonces se la añade la nata, previamente preparada a medio montar. Ha de mezclarse suavemente.
Se vierte en el recipiente correspondiente (molde, copas etc,etc) y se introduce en el frígorifico o congelador, según cuando se desee consumir.