BERENJENAS

DESPUÉS DE METER AL HORNO

ANTES DE METER AL HORNO

INGREDIENTES:

- 2 Berenjenas

- 1 Cebolla

- Baicón cortado a taquitos

- Queso parmesano rallado

- 1 Cucharadita de pan rallado

- Aceite

- Tomate frito

- Ajos

- Sal

PREPARACIÓN:

Se saca la pulpa de las berenjenas y se pica.

En el aceite caliente, pon cebolla, ajo, cuando esten doradas se añaden la pulpa de las berenjenas hasta dorarse y se le añade el tomate frito.

Se incorpora el baicón ya frito y se mezcla.

Se deja enfriar un poco y se rellena la berenjena,polovoreando el pan rallado y un poco de queso.

Se colocan las berenjenas en una bandeja de horno engrasada y se untancon aceite en el interior.

Se introduce la bandeja al hornao a una temperatura de 170 ºC unos 25 minutos o cuando veais que ya esta doraito

Imprimir esta receta

LASAÑA A MI MANERA

PREPARACIÓN:
Esta lasaña es a mi manera.
Tenia aleta hecha, he cogido y la he picado.
He sofrito un poco de cebolla, una vez dorada, he añadido la carne picada, y he hecho una bechamel a la cual cuando ya estaba terminada le he puesto tomate para que de color.

He hervido las laminas de pasta y las he rellenado.

He vuelto hacer una bechamel y la he cubierto toda.

Imprimir esta receta

RISOTTO DE SETAS

INGREDIENTES:
- Arroz
- Setas
- 1 vaso de vino blanco ó cava
- 1 cebolla morada
- 4 dientes de ajo
- Caldo (puede ser de ave, de verduras o de jamón
- Tomillo
- Perejil
- Queso parmesano
- pimienta negra
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal.

PREPARACIÓN:
Lava el arroz y reserva.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo, limpia y trocea las setas y pon el caldo a calentar.

Pon al fuego una cazuela con una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente incorpora la cebolla y los ajos, sofríe un minuto a fuego medio-alto y agrega a continuación las setas troceadas, salpimenta al gusto.

Sofríe unos minutos sin que se dore demasiado e incorpora el arroz sin dejar de remover durante uno o dos minutos. Agrega entonces el vino o el cava y sigue removiendo hasta que haya sido absorbido, espolvorea el tomillo y reduce el fuego para empezar a verter el caldo caliente vaso a vaso.

Riega con el primer vaso de caldo el arroz y ve removiendo hasta que el grano lo absorba, entonces agrega otro vaso de caldo y repite la operación hasta terminarlo. Estará listo en unos 20 minutos. Antes de retirar del fuego, ralla el queso parmesano sobre la cazuela y espolvorea el perejil muy bien picado, mezcla bien y listo. Puedes dejar reposar un par de minutos con la cazuela tapada.

Imprimir esta receta

COPA DE MELOCOTÓN

Esta receta es de Eva Arguiñano, del programa Cocina tú

INGREDIENTES:
-4 ó 5 mitades de melocotón en almibar.
- 2 ó 3 cucharadas de leche condesada.
- Ralladura de limón.
- Un poquito de liquido del melocotón.
- 2 huevos (Apartamos las yemas de las claras)

PREPARACIÓN:
-Batir todo, menos las claras. Colar el contenido para dejarlo más suave.
- Montar las claras y cuando estén mezclar con lo que esta batido y colado.
- Se mete en el frigorífico unas horas para que se cuaje y más tarde a servir y comer.



Imprimir esta receta