ALBONDIGAS CON SEPIA

Es una mezcla de recetas que me han dado mis amig@s forer@s maria jose molina, pollofrio, yolanda1795 que se molestarón en contestar a mi post. Muchas gracias.

INGREDIENTES:
- 250 g de carne picada de pollo
- 6 Sepias pequeñas
- 2 cebollas medianas
- sal
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde remojado con leche
- guisantes al ojo
- 1 cucharadita de Maicena
- Vaso de vino blanco
PREPARACIÓN:
En una cazuela con un poco de aceite sofreír el ajo y antes que se dore poner las cebollas picadas, se les hecha una pizca de sal que se hagan hasta blanqueen, a continuación agregar la sepia .con el vino y que se cueza hasta que este tierna.
Mientras se hace la sepia se preparan las albóndigas
Seguidamente las frío y las pongo en la cazuela de la sepia a la que le he añadido un poco de maicena diluida en agua para espesar un poco la salsa, le añado los guisantes y dejo que se haga todo un poco más.
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BOQUERONES CALIENTES

INGREDIENTES:
-Boquerones
- Ajos
-Aceite
-Sal
-Limón

PREPARACIÓN:
Se pone aceite, se pica el ajo y esperamos a que se dore.
Cuando ya esta, se pone el boqueron con sal y con el limón.
A fuego lento, hasta que veas que están hecho

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BRÓCOLI CON MAYONESA

INGREDIENTES:
- Brócoli
- Sal
- Mayonesa

PREPARACIÓN:

Se pone en la olla agua, sal y el brócoli, hasta que esté en su punto.
Después se pone en un plato y se le sirve con la mayonesa.

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ENSALADILLA RUSA

 

INGREDIENTES
- 2 Patatas
- 1 zanahoria
- 2 lata de bonito
- 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
- 2 huevos
- 3 pimientos de pimientos morrones
- Guisantes
- Mayonesa
- 1 lata de anchoas
PREPARACIÓN:
Poner las patatas, las zanahorias, los huevos en la olla y ponerlas a cocer con agua y sal, unos 15 minutos cuando empieza a pintar la válvula de escape escurrir y reservar. En una fuente poner la zanahoria, las patatas, los pimientos, el bonito, los huevos (cocidos), las aceitunas, los guisantes, y las anchoas escurridas, todo muy picadito, mezclar todo, agregar por último y la mayonesa volver a mezclar con cuidado, adornar con parte de los ingredientes por encima y lista.


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CAZUELA DE FIDEOS

INGREDIENTES:
-Pollo
- Fideos fideua
-Cebollas
-Tomates naturales
-Pimientos
- Ajos
- Colorante
-Agua
PREPARACIÓN:
Se dora el pollo en una cazuela, y se deja apartado.
En una sartén se sofríe el pimiento, cebolla, ajos y tomate (Yo cuando esta hecho lo trituro)
Lo incorporo en la cazuela del pollo y le añado agua, cuando esta hirviendo se añade los fideos fideua y a esperar a que se hagan
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ESPINACAS CON BECHAMEL

INGREDIENTES;
- Espinacas
- Sal
- Leche
- Harina
- Nuez molida
-Aceite

PREPARACIÓN:
Se hacen las espinacas.
En una cazuela se pone el aceite y cuando este caliente, se añade la harina para que se haga un poco, empiezas a poner poco a poco la leche hasta que empiece hacerse la bechamel y seguir moviendo para que no se pegue, le pones sal y nuez molida.
Una vez que esta media hecha la bechamel, se le añade las espinacas escurridas y se le da un hervor. Y lista para comer.
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PAN CON PRISAS

Receta de maria bernardo porto, del blog http://www.lacoctelera.com/lacocinademaria la cual he cogido la receta de pan y la he hecho hoy en casa.

INGREDIENTES:
-500 grs. de harina de pan
-250cc de leche.
-25 grs. de levadura fresca.
-una cucharadita de sal.
-un huevo.
PREPARACIÓN:
En un bol, pongo la harina y en el centro ponemos , la sal el huevo batido y la levadura desmenuzada en la leche.
Amasamos todo muy bien , y lo ponemos tapado con un trapo en un bol a que leve, durante al menos 25 minutos.
Pasado este tiempo le damos la forma que queramos y horneamos a 200º durante 15 minutillos
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HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:
- 6Huevos
- 1 Huevo más
- 1 Lata de atún
- Tomate frito
- ½ cucharadita de tomato Ketchup
- 2 ó 3 anchoas
- Mayonesa
PREPARACIÓN:
Se pone a hervir los huevos hasta que estén duros.
Se parte por la mitad y se saca la yema.
En otro plato, se pone la lata de atún, las yemas, tomate frito y tomato Ketchup, más las anchoas troceadas y se mezclan.
Después se rellena la clara y ya esta listo para comer.

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PASTEL DE JAMÓN YORK Y QUESO

HECHO EL CARAMELO

TODOS LOS INGREDIENTES

COLOCANDO

TAPANDO

SACADO DEL HORNO
PRESENTACIÓN

INGREDIENTES:

- 8 lonchas de jamón de York, gorditas
- 8 ó 10 lonchas de queso para fundir
- 8 ó 10 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 2 huevos
- ½ vaso de leche
- Azúcar
- Agua

PREPARACIÓN:

Se hace el caramelo con el azúcar y el agua, en el mismo recipiente donde se va a poner después el jamón de York.
Una vez hecho y frío, se colocan encima unas lonchas de jamón de York, y entonces empezamos el proceso de poner encima para cubrir con rebanadas de pan de molde ya remojado en huevo y leche; cubrir el pan con jamón de York, queso y otra vez pan de molde hasta que se cubra todo el recipiente, después tapamos con lo que hemos dejado saliendo del recipiente el jamón y lo metemos al microondas unos 10 ó 12 minutos.

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GUISANTES CON HUEVOS Y CHORIZO

INGREDIENTES:
- ¼ Guisantes
- 1 Trozo de chorizo para guisar
- Tomate frito
- 3 ó 4 Huevos
- 1 Berenjena
- 1 Cucharadita de sobrasada.

PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro se fríe la berenjena hasta dorarse. En la misma zazuela se echa el chorizo y la sobrasada hasta que esté todo frito.
Aparte se cuecen los guisantes y cuando estén en su punto, se añaden a la cazuela de barro, incluyéndose el tomate frito. Mezclar durante unos cinco minutos.
Más tarde se cascan los huevos para que se cuajen y si todo está bien hecho, pues os sale como a mí.

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CREMA REFRESCANTE DE LIMÓN

Esta receta es de Mª José Molina, y preparada por mi. Gracias, porque esta muy buena.

INGREDIENTES:
- 50 ml. de zumo de limón
- 1 huevo
- 12´5 grs. de maicena
- 50 grs. de azúcar
- ¼ l de agua mineral

PARA DECORAR:
-Fruta fresca
-Nata

PREPARACIÓN:
Calentar en un cazo el agua con el azúcar y la piel de un limón, hasta que arranque a hervir. Reservar para después.
Exprimir los limones hasta conseguir 50 ml de zumo.
En un bool. con la ayuda de una varilla mezclar los huevos, el zumo de limón y la maicena, hasta que no quede ningún grumo.
Añadir el agua con el azúcar al bool. con los huevos, mezclando bien hasta que quede todo homogéneo.
Colarlo todo dentro del cazo y volver a cocer a fuego medio hasta que vuelva a hervir.
Dejar enfriar la crema, y servir bien fría en platos o copas, con dados de fruta fresca, o nata montada azucarada.



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