TORTILLA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y GUISANTES

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- Esparragos trigueros

- Guisantes

- Sal a gusto

PREPARACIÓN:

Se calienta los esparragos y los guisantes para que se ablanden.

Después se bate los huevos y se incorpora los esparragos y los guisantes y se hace la tortilla.

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TARTA DE QUESO

Esta receta es de Sandra Veiga y preparada por mi.

INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 1 tarrina de queso philadelphia
- 2 yogures naturales
- 2 vasos de leche o nata (medida el vaso del yogurt)
- 2 vasos de harina (medida vaso del yogurt)
- 1 vaso de azúcar (medida vaso del yogurt)
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir los quesitos, los yogures y la leche, y por ultimo la harina; mezclar bien para que no queden grumos. Encender el horno a 200º, con un molde desmontable a poder ser así no se te romperá cuando la desmoldes untarlo con mantequilla y harina; verter la mezcla y meter al horno. Dejarlo a 180º entre 45-50 minutos es normal que hinche mucho, al sacarla bajara y a menudo se agrieta, dejar que enfríe un buen rato, para desmoldarla mejor.

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POLLO CON CIRUELAS

INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 8 muslitos de pollo
- 2 Cebollas medianas
- 2 dientes de ajos
- ¼ l de vino blanco
- 1 bolsa de ciruelas
- ¼ l de agua
- 3 cucharas de aceite
- Sal
- pastilla de avecrem de pollo

PREPARACIÓN:

En una olla, se pone el aceite a calentar, cuando este caliente se introduce la cebolla picada hasta que se dore, añadiendo el ajo y el pollo ya con un poco de sal para dorarlo.
Una vez dorado el pollo, se mete en la olla el vino blanco, la pastilla de avecrem, las ciruelas y el agua, se cierra la olla y se deja 20 minutos a fuego mediano o hasta que el pollo este tierno.

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TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

- 3 patatas medianas

- 4 huevos

- 1 Cebolla (es opcional)

- Sal

PREPARACIÓN:

En una sarten se pone las patatas y la cebolla peladas con un poco de sal hasta que esten doradas, y se queda apartadas.

En un bol, se bate los huevos y se introduce la patata ya dorada, mientras en otra sarten se calienta el aceite. Se hace y ya esta.

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GAZPACHO CON GUARNICIÓN

INGREDIENTES. (Para 4 personas)

- 1kg. de tomates rojos.

- 1 pimiento verde, mediano

- 1 ó 2 dientes de ajo.

- 1 barra de pan del día.

- 2 vasos de aceite.

- Un culito de un vaso, de vinagre.

- Sal.

- Agua fresquita

GUARNICIÓN:

- 1 Cebolla

- 2 Pepinos.

CÓMO SE PREPARA EL GAZPACHO:

En una cazuela honda se introducen troceados los tomates, el pimiento verde, los ajos, la barra de pan, el aceite, el vinagre, la sal y el agua. Todo ello se tritura con batidora hasta que se haga una masa ligera y de color naranja. Más tarde se pasa por el chino. Y ya está terminada mi gazpacho lista para servir. Después en los cuencos se sirve la guarnición y a comer.

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PORRA TEBEÑA

INGREDIENTES. (Para 4 personas)

- 1kg. de tomates rojos.

- 1 pimiento verde, mediano.

- 1 ó 2 dientes de ajo.

- 1 barra de pan del día.

- 2 vasos de aceite.

- Un culito de un vaso, de vinagre.

- Sal.

GUARNICIÓN:

- 4 lonchas de jamón serrano.

- 4 huevos cocidos.

- 4 latitas de atún en aceite, sin el aceite.

- 4 patatas medianas, fritas en casa.

CÓMO SE PREPARA MI PORRA:

En una cazuela honda se introducen troceados los tomates, el pimiento verde, los ajos, la barra de pan, el aceite, el vinagre y la sal. Todo ello se tritura con batidora hasta que se haga una masa espesa y de color naranja. Más tarde se pasa por el chino. Y ya está terminada mi porra lista para servir. Después, se sirve en platos hondos y se añade encima y troceados el jamón serrano, los huevos y el atún. Encima de todo se añaden las patatas fritas.

PLUM-CAKE

Ingredientes:
-4 huevos a temperatura ambiente
-270 gramos de azúcar
-20 centilitros de leche desnatada (menos de ¼ de litro)
-20 centilitros de aceite de girasol (menos de ¼ de litro)
-300 gramos de harina
- Levadura Royal: 1 y ½ de sobre.
- Canela molida.
- Cáscara de limón
- Pasas y nueces


En primer lugar he puesto leche a calentar con un poco de canela en rama y un trocito de cáscara de limón y lo he dejado enfriar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla levante un poco.
Agregar los demás ingredientes poco a poco y seguir mezclando.
Rellenar los moldes ¾ partes y espolvorear con azúcar por encima.
Meter al horno precalentado a 190º C. durante 40 a 45 minutos.

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MAGDALENAS CASERAS “A MI MANERA”

Ingredientes:
-4 huevos a temperatura ambiente
-270 gramos de azúcar
-20 centilitros de leche desnatada (menos de ¼ de litro)
-20 centilitros de aceite de girasol (menos de ¼ de litro)
-300 gramos de harina
- Levadura Royal: 1 y ½ de sobre.
- Canela molida.
- Cáscara de limón


En primer lugar he puesto leche a calentar con un poco de canela en rama y un trocito de cáscara de limón y lo he dejado enfriar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla levante un poco.
Agregar los demás ingredientes poco a poco y seguir mezclando.
Rellenar los moldes ¾ partes y espolvorear con azúcar por encima.
Meter al horno precalentado a 190º C. durante 13 a 15 minutos.


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